arroz barato y poco calorico

NOMBRE: Arroz de tomate y mejillones.

CANTIDAD PRODUCTO
1 kilo Mejillones.
3 piezas Puerros.
Nuez de mantequilla.
3 piezas Tomates maduros.
1 litro Caldo de verduras.
1 copa Vino blanco.
300 gramos Arroz.
60 gramos Queso parmesano rayado.
Tomillo limonero.
Pimienta y sal molida.
PREPARACIÓN:
-Limpiamos los puerros.
-Los troceamos y los ponemos a rehogar con el aceite de oliva.
-Después le rayamos los tomates y lo ponemos a rehogar también.
-A continuación, le añadimos el arroz, y lo rehogamos por espacio de 2 minutos.
-Después le añadimos el tomillo, y el caldo poco a poco, removiendo continuamente.
-Por otro lado en una sartén ponemos la mantequilla, el vino blanco y previamente lavado los mejillones, los ponemos también.
-Una vez que los mejillones estén abiertos, los añadimos al risotto, acompañándolo con un poco de su caldo, sazonar y espolvorear con un poco del queso rayado.